こんにちは！！
”斜人”です。
以前の記事でも書いたのですが、Ｍ.ＭFactoryの極厚鉄板９ｍｍ鉄板を購入したら
絶対にしたいことがありました。
これは”すき焼き”です。
極厚鉄板ですき焼きをするのにとても憧れており動画で見るたびにいつかしたいと思っていました。
そして今回実行することにしました。
Ｙｏｕｔｕｂｅはこちらから。良かったら見て下さいね。
極厚鉄板で焼くと油の飛び散りがひどいので外ですることに・・・。
しかしご覧のとおり、天気はあいにくの雨・・・。
まぁ今年は梅雨入りが例年より早いということもあります。
雨の日は外に出るのが面倒だと感じることも多いのですが、社会人になると休みも限られているので
ちょっとくらい無理してもいいかなと思っています。
屋根のある場所を借りることも出来たので・・・。
結局雨でも行けばそれなりに楽しむことが出来ます。
しかも雨の日は他の人もいないので貸し切り状態です。
これが今回使用する鉄板です。
Ｍ.ＭFactoryの９ｍｍの極厚鉄板です。
結構使っているので良い色に育ってきました。
最初にまず肉から焼いていきます。
すき焼きの店の動画でもそうですが、始めは肉だけで焼くところが多いですね。
あれはまず肉だけの旨みを知ってもらいたいっていう気持ちと、「どうだ！！うちの肉は
上手いだろう！！」と無言で語りかけているのかもしれません。
では早速焼いていきます。
今回はちょっと奮発して和牛を使用します。
すき焼きには”関西風”と”関東風”があり
関西風は醤油と砂糖のシンプルな味付けで
関東風は割り下を使ったものになります。
今回は私は関西風が好きなので砂糖と醤油で食べていきます。
まず肉を焼いて砂糖をたっぷりと振り醤油をちょろっとかけます。
醤油のかけすぎにはくれぐれも注意です。
せっかくの肉が台無しになってしまいます。
極厚鉄板は温度が非常に高く、蓄熱性もいいのですぐに肉が焼けます。
この鉄板でしか出せない肉が焼ける高音が堪りません！！
シャーって大きく美味そうな音が鳴っています。
玉子をといて、早速食べてみます。
めちゃくちゃ旨い！！
やっぱり極厚の鉄板で焼くと上手い！！
しかもこの鉄板は結構育てているので、肉を焼いてもくっつくこともありません。
それを見るだけでも楽しいです。
次は煮ていきます。
最初に肉をいれ、しいたけ、えのきと順番に入れていきます。
そして砂糖と醤油をいれ野菜の旨みを含んだ汁がコトコトと煮るのを待ちます。
しばらくしたところで、食べます。
これも最高に美味いです。野菜も甘くて堪りません。
これがやりたかったんだ！！！
雨も激しくなりますが、良いＢＧＭにしか聞こえません。
想像以上に見た目もうまさもあります。
皆さんも機会があれば是非食べてみて下さい。
